带壳的生蚝要蒸多长时间

 2022-09-23 04:41:27    35  

大家好今天来介绍带壳的生蚝要蒸多长时间的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。

带壳生蚝蒸多久才熟

一般要蒸6-8分钟左右,带壳生蚝由于其外壳坚硬厚实。蒸生蚝前一定要洗净,用盐水浸泡两个小时以上。

待其吐净泥沙冲洗干净,包括生蚝外部的壳和体内的泥沙都要吐净,然后再将生蚝将壳表面也刷洗一下,最后用沸水烫熟生蚝至开口,再捞出后在撒上调料上蒸锅6-8分钟即可。

生蚝一般指牡蛎,俗称海蛎子,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目。它是世界上第一大养殖贝类,目前已发现有100多种,全世界沿海各国几乎都有生产。

我国拥有丰富的牡蛎资源,其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等地。牡蛎一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内,以壳粘着在其他物体上而行固着。

生蚝要蒸多久才能蒸熟

蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟,需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分:

1、蒸开壳生蚝,一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高,开壳受热比较快,所以蒸5分钟即可蒸熟,鲜味保留也较高。

2、蒸带壳生蚝,一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好,而生蚝壳的耐热能力较强,所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫,最好是蒸8分钟为佳。

3、只蒸生蚝肉,一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面,受热面积最大,而生蚝肉本身不耐热,所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。

如何挑选生蚝:

1.接缝处密合,集市上卖的生蚝一般壳比较完整,在确保外壳完整的情况下,我们需要确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密,代表生蚝比较新鲜。如果可以简单掰开,或者自然张开,代表不够新鲜,不要选购。

2.壳够深或整个够厚。生蚝的壳越深,或者从外观看,比较厚,一般代表了生蚝肉比较肥硕。不要选购个头太小,壳太浅的生蚝,那更多的是壳,不划算。

3.敲击生蚝,听声音。可以拿起两个生蚝,对敲,听听声音,如果声音比较空洞,有可能里面肉已经脱水,不够新鲜,不宜选购。当然这点需要练习,刚开始听不出好坏,时间长了自然掌握了窍门。一般集市上贩卖生蚝的商贩,都是这样甄选生蚝的。

4.打开生蚝,检查肉质,可以让商贩打开一个检查肉质,一般新鲜的生蚝是比较丰满,色泽比较饱和,没有多余的汁液。用手轻戳生蚝肉,比较有弹性。如果不符合这些特点,可能不新鲜。




带壳清蒸生蚝多少分钟

带壳清蒸生蚝10分钟。

1,首先用刷子把生蚝的外壳洗干净。

2,然后整齐地摆放在蒸屉里面。

3,接着用大火蒸8分钟,如果只排了一层,蒸5分钟便可。

4,熟了出锅,取出,然后剥掉一边壳。

5,煮滚的花生油加上适量生抽调成一小碟蘸料,可以蘸着吃。

6,成品图如下。

以上就是小编对于带壳的生蚝要蒸多长时间 问题和相关问题的解答了,希望对你有用

相关推荐
带壳的生蚝要蒸多长时间网络营销

大家好今天来介绍鬼干部结局暗示什么意思,以下是小编对的归纳整理,来看看吧。以前看过一部叫鬼干部的电影那里面的领导就跟鬼上了身一样剧情里别人说了忤逆的他他绝对能置人于死地??社会问题?很平常的问题?现在的社会就这样 如果说人人都是平等的 那大部分人拼命要往上爬 是咋事?反正这个世界没有公平一说 每天

2022-10-07  17
带壳的生蚝要蒸多长时间网络营销

大家好今天来介绍水煮花生烤箱能烤得干脆吗,以下是小编对的归纳整理,来看看吧。水煮花生米用烤箱烤多长时间调至200度15-20分钟即可。具体用烤箱烤花生的方法如下:1、【带壳烤花生】将带壳的生花生约250克放入烤盘。放进预热好的烤箱200度15-20分钟,表面微黄即可。(闻到香味就可以拿出试吃)中间

2022-10-07  19
带壳的生蚝要蒸多长时间网络营销

大家好今天来介绍生气归生气下句是什么,以下是小编对生气归生气 又不是不喜欢你了的归纳整理,来看看吧。生气归生气又不是不喜欢你了出自哪里气归生气又不是不喜欢你了,出自抖音。生气归生气,又不是不喜欢你了,你不喜欢我,我一点儿也不介意,因为我活下来,不是为了取悦你。生气归生气,又不是不喜欢你了,如果你站

2022-10-07  18
带壳的生蚝要蒸多长时间网络营销

大家好今天来介绍毛肚是什么动物身上的,以下是小编对千层肚是什么动物身上的的归纳整理,来看看吧。毛肚是什么动物身上的毛肚是牛身上的。毛肚是牛身上的,也称百叶肚、牛百叶等,其实就是牛的瓣胃,它的内壁有毛状物,故形象的称之为毛肚,牛一共有四个胃,瓣胃、皱胃、瘤胃和网胃,前三个是储存食物和发酵,分解纤维素

2022-10-07  3
带壳的生蚝要蒸多长时间网络营销

大家好今天来介绍槟榔被禁了吗,以下是小编对槟榔被禁了吗知乎的归纳整理,来看看吧。槟榔被禁了吗目前槟榔在中国还是没有禁止的,只是目前槟榔在国外部分国家是视为毒品..槟榔是否被禁止槟榔没有被禁止,目前还可以正常销售。槟榔原产于马来西亚,中国主要分布在云南、海南及等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。槟榔

2022-10-07  19

原文链接:https://www.tscy18.com/wxyingxiao/32635.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 315661083@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

最近发表