怎样炸薯条(怎样炸薯条皮脆不软塌)

 2022-09-23 15:25:11    18  

大家好今天来介绍怎样炸薯条(怎样炸薯条皮脆不软塌)的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。

怎样炸薯条

准备用料:土豆1个、番茄酱10克、植物油200毫升

步骤1、土豆一个洗净,去皮后切成片状。

步骤2、再切成长条形,放入冷水中洗。

步骤3、多洗几次,一定要洗去淀粉水,然后捞出,另准备一个锅,放入水。

步骤4、锅里的水烧开,将土豆条放进去焯一下,大约一分钟左右。

步骤5、再将焯好水的土豆,放入凉水中浸泡,变凉,再放入保鲜袋中,冷冻(如果您分批炸的,那么请分批放入保鲜袋中,要炸时放回室温,再炸。或者您将土豆条,一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室,冻硬后,再用保鲜袋扎好,这样取出来的时候就不会粘连)

步骤6、锅中油烧热,放入薯条炸至表面金黄,蘸番茄酱即可食用。(炸的时候控制油温,因为土豆含水量较高,所以请用厨房纸巾沥干水份再炸)

炸薯条怎样炸

炸薯片是我们日常饮食上较为普遍的一种零食特色小吃,而炸薯条是用马铃薯所制做而成,口味外酥里嫩,并且在其中的营养成分丰富多彩,而炸薯条的做法也是十分的简易,自身还可以轻轻松松制做,而自制炸薯条松脆的方式也是有许多 ,能够 在炸薯片以前添加一些生鸡蛋和食盐味儿会更好。

自制炸薯条的作法是啥?
自制炸薯条
原材料
马铃薯,2个苞米,油,食盐,番茄沙司
作法
1、将土豆去皮,清洗。
2、将马铃薯切割成比手指头细的条。
3、将马铃薯放进水里泡一会,抗氧化。
4、放进锅中煮开。
5、稍熟后,不必烂熟,放到盖帘上放凉。随后放进冰箱冷冻,之后能够 随吃随用。
6、要吃的情况下,取下土豆条,放进6成热的锅中炸。
7、炸至金黄色,能用手指头剪断就可以,随后捞起来控抽。

原材料
马铃薯、蛋黄、少量盐、吉士粉、植物油
作法
1、自做身心健康炸薯片比较简单,统共没两步,餐厅厨房初学者也可以轻轻松松拿下。最先便是提前准备原材料,大个儿的马铃薯一个,为何要大个儿的马铃薯呢?由于大个儿的马铃薯切出的土豆条长啊,吃起来才有炸薯条的觉得啊!也要一个蛋黄、一点吉士粉、一点盐及其意大利植物油。
2、将土豆去皮洗干净后,切割成木筷粗的条。不必切过细,过细得话一炸就更细了,并且还非常容易炸焦,粗点的土豆条炸出去焦黄内嫩,才美味。

入电冰箱4钟头上下最好是,由于冷藏之后的炸薯条里边的水份结冻,炸薯条的构造会因而越来越有正中间半空中的觉得,不容易变潮,在煎炸全过程中不容易撒落掉,不容易黏连在一起并且非常容易熟,炸制之后在其中水份成分越来越少会越来越更脆更不容易变松。
炸薯片不冷藏还可以。炸薯片往往要冷藏是以便将炸薯条内的水份冻起来,便捷炸薯条定形,让炸薯条炸出去较为脆,又不易焦掉。
炸薯片一种土豆条的煎炸速食食品。作法是在锅内引入花生油十两,烧滚把炸薯条沾上粉浆,放进滚油内,炸时灶火不必过急,以防炸焦,待炸薯条炸至橙黄色,就可以所有捞出供吃,吃时可沾上西红柿汁或香辣,香滑爽口。

怎样炸薯条

1、首先将土豆洗干净以后去皮,然后把土豆切成条,切条的时候稍微切得稍微粗一点,大概是两根筷子的宽度。切好以后,再用清水洗一遍,然后装在有漏洞的篮子里晾5分钟。

2、接着起锅倒油,根据土豆多少决定倒多少油,油要大于等于土豆的量就行,倒油的时候一定要注意锅里的水一定要檫干,否则油容易飞溅。

先加热油,有点热的时候把晾着的土豆全倒进锅里,用筷子时不时的去翻面。多翻几次以后,就用筷子戳土豆,如果能戳进去说明土豆已经熟了,这时候就关火把炸好的土豆夹出来晾5分钟。

3、最后一步再开火把锅里的油烧热,把碗里的土豆再倒进锅里炸,第二次炸是为了让土豆外皮变得酥脆,炸至土豆金黄就可夹出。一道完美的炸薯条就完成了,最后配上番茄酱即可。

炸薯条怎样做

土豆 1个
玉米淀粉 适量
盐 适量
植物油 适量
做法步骤

1、土豆削皮洗净,切成条。大约为一厘米厚度。放入冷水中浸泡,去除多余淀粉。

2、起火烧水,将土豆条焯水去生味。大约一分钟左右

3、用纸将水分吸干。

4、淀粉均匀粘在土豆条上。放入冰箱冷冻,二十分钟左右彻底变凉。如果时间允许,冷冻一小时,炸出来的口感更加。

5、将冷冻好的薯条拿出来将多余淀粉渣过滤掉。

6、起油锅,放入薯条,筷子快速翻滚薯条,防止粘连。

7、炸直表面定型,微黄捞出。

8、第二次起火热油,第二次入锅炸,直至金黄捞出。均匀撒上少许盐。

9、炸好的薯条放在吸油纸上冷却

10、这样做出来的薯条的口感跟肯德基的差不多

1. 薯条焯水后要将多余水分吸走,防止挂淀粉后成坨。 2. 冰箱冷冻步骤是为了炸出来的薯条更加酥脆。但是如果冻时间太久冻成坨,要稍微化开再进油锅,防止炸成坨。 3. 多余淀粉要过滤掉,防止入锅炸糊。 4. 油锅放入筷子,筷子起泡,油温刚刚好。

以上就是小编对于怎样炸薯条 怎样炸薯条皮脆不软塌问题和相关问题的解答了,希望对你有用

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