蒸鸡蛋羹的做法(蒸鸡蛋羹的做法简单又好吃)

 2022-11-25 22:07:37    15  

大家好今天来介绍蒸鸡蛋羹的做法,以下是小编对怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩没蜂窝的归纳整理,来看看吧。

怎样蒸鸡蛋羹

主料
鸡蛋
5个
辅料

适量

适量
五香粉
适量
原味
口味

工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒸鸡蛋羹的做法步骤
蒸鸡蛋羹的做法步骤:1 1挑选大个的鸡蛋5个,既是主食也是菜,最好选用新鲜鸡蛋。
蒸鸡蛋羹的做法步骤:2 2取大碗或者小盆,磕入鸡蛋,沿着一个方向搅拌均匀。
蒸鸡蛋羹的做法步骤:3 3烧一壶开水,降温后大约80~90度的水温,用这样的勺子,一个鸡蛋兑一勺开水。有朋友担心这样会不会冲熟鸡蛋,大可放心,快速搅拌均匀是不会的。
蒸鸡蛋羹的做法步骤:4 4用筷子搅拌均匀,至蛋黄蛋白完全打散。
蒸鸡蛋羹的做法步骤:5 5加入盐、五香粉和油搅拌均匀,最好用豆油,蒸出来的蛋羹金黄的色彩特别有食欲。没有豆油什么油都可以,不加油、盐等调味料就正水蛋,出锅加点生抽同样好吃,随个人喜好操作。锅中加入适量的水,搅拌好的蛋液放到蒸屉上,大火烧开,转中小火蒸10到15分钟,与要蒸的蛋羹多少和所用的容器厚薄都有关系,这个大碗很厚,5个鸡蛋也不少,蒸了15分钟。

蒸鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹的做法如下:

主料:鸡蛋2个

辅料:香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量

1、鸡蛋磕入碗中,打散,加入一点点盐搅匀。

2、加入约3个鸡蛋量的水,搅匀,滴入几滴香油。

3、盖上盖子,没有碗盖的话可以盖保鲜膜,扎2个小孔,冷水上锅,盖锅盖大火烧开后,中火蒸15分钟。

4、蒸好后,放入2片香菜叶子,倒入蒸鱼豉油即可。

蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹的做法

用料

鸡蛋 3个、芝麻香油 适量、温开水 适量、葱 1根、盐 适量。

做法步骤

【1】准备鸡蛋和蒸盅;

【2】将鸡蛋打入蒸盅里;

【3】用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌,直到看不见蛋白为止;(用筷子往上夹起来看看是否还

有没搅拌的白,如果还有蛋白夹起,说明搅拌得不算到位,继续搅拌。)

【4】搅好鸡蛋里放入适量的盐;

【5】再继续搅拌;

【6】添加一部分的温水继续搅拌;(鸡蛋和水的比例是1:1.5)

【7】放入全部的温水继续搅拌均匀;

【8】盖上盖在大火烧开转中火13~15分左右即可;

【9】鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油;

【10】端上桌前撒上少许葱花作为点缀,香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯!

小贴士

  • 蒸鸡蛋羹的器皿导热程度不同,蒸的时间也可能有差异;

  • 注意水和鸡蛋用的比例;

  • 需要控制好水量,水温,打蛋技巧和火候。

水蒸蛋—鸡蛋羹的做法

用料

鸡蛋 3个(大约225克)、清水 适量(大约450克)、盐 适量、

酱油 适量、香油 适量。

做法步骤

【1】准备好所有的材料;

【2】准备一个大碗,把鸡蛋打入碗中,加入盐;

【3】搅拌均匀后一边加水一边搅拌;

【4】过筛一下;

【5】筛好的鸡蛋液,如果表面有气泡,用勺子勺出来;

【6】直到鸡蛋液表面光滑;

【7】盖上保鲜膜;

【8】锅中放水烧开后放入鸡蛋液,大火蒸半小时;

【9】蒸好后拿掉保鲜膜,倒入适量的香油;

【10】再倒入适量的酱油;

【11】上面放些香菜装饰一下。

小贴士

蒸的时间跟鸡蛋液多少有关,时间只供参考,鸡蛋和水的比例是1:2。

蒸鸡蛋羹怎么做最简单

1、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。
2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水。
4、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去。
5、切些葱末撒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。
7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打,打散。2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀。
3、白糖添加到牛奶蛋液中,充分搅打均匀。
4、如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍,以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网,用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约15分钟。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑。
花蛤300克、鸡蛋200克、大葱3克、盐10克、味精5克、黄酒5克、色拉油15克。
制作流程1、花蛤泡于盐水中,吐沙后洗净,放入盘中。
2、覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出花蛤汤汁备用。
3、鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟。
4、取出,花蛤排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟。
5、取出,撒上葱花即可。

蒸鸡蛋羹怎么做

蒸鸡蛋羹怎么做?

第一种做法,

步骤1

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

步骤2

再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

步骤3

水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

步骤4

烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

步骤5

大概10—15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

注意事项

1.蛋和水的比例约为1:1或1:1.5。

2.要加温水并与蛋液充分搅匀。

第二种做法,

鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐

    步骤/方法

    1

    鸡蛋三个,打到碗里

    2

    开始往里加水:呵呵,这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门

    3

    沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止

    4

    依据个人口味加入盐,我喜欢放些蚝油(超市里面可以买到,李锦记的就不错),这样蒸出来的蛋羹味道好。注重:不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃盐,加多了很咸,会把这道菜的鲜味完全破坏

    5

    放入蒸锅开始蒸,注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门:等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)

    6

    蒸7-8分钟后,会发现鸡蛋已经凝固,用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了

    7

    依据个人口味,起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽,起锅后倒入蒸好的蛋羹中

    END

    注意事项

    一定要加温水,水是鸡蛋液的三倍,不要放太多的盐。蒸蛋羹时,最好给碗加个盖,可以使蛋液自上而下受热均匀,可避免表面已呈蜂窝状,而底层还没熟的情况。最佳选择是导热性好的不锈钢碗。

以上就是小编对于蒸鸡蛋羹的做法 怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩没蜂窝问题和相关问题的解答了,希望对你有用

相关推荐
蒸鸡蛋羹的做法(蒸鸡蛋羹的做法简单又好吃)网络营销

大家好今天来介绍什么鱼可以清蒸,以下是小编对什么鱼清蒸鱼怎么做好吃又简单的归纳整理,来看看吧。适合清蒸的鱼有哪些一般用什么鱼好吃 什么鱼清蒸最好一、清蒸鱼最重要的是选鲜活的,刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼,江苏菜-清蒸刀鱼,粤菜-清蒸鲈鱼,川菜-清蒸青鳝,鲁菜-清蒸甲鱼,

2022-12-09  8
蒸鸡蛋羹的做法(蒸鸡蛋羹的做法简单又好吃)网络营销

关于【课外书哪些好看】:好看的课外书有哪些?,今天小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。 课外书哪些好看:好看的课外书有哪些?1、《三毛流浪记全集》于1935年诞生于中国杰出漫画家张乐平之笔,其中作为一个身世凄凉,饥寒交迫,受尽欺辱、贫穷得只剩下三根头发的漫画儿童形象。三毛在旧社会环境的导致下,不仅被奴役、欺负、凌辱、残踏的悲惨遭遇体现的非常深刻,更是直接揭露了生活的冷酷、残忍、丑恶

2022-12-09  5
蒸鸡蛋羹的做法(蒸鸡蛋羹的做法简单又好吃)网络营销

大家好今天来介绍人造皮毛一体能水洗吗,以下是小编对人造皮毛一体能水洗吗的归纳整理,来看看吧。人造毛皮一体 清洗时可以水洗吗还是要干洗当然可以水洗。 在水中兑入三分之二纸杯量的--丽可淋--,把人造毛皮一体浸泡5分钟,然后用手轻压,这时脏水就会出来,脏水出得少,就漂洗一次,脏水出得多,按压脱水,最后

2022-12-09  7
蒸鸡蛋羹的做法(蒸鸡蛋羹的做法简单又好吃)网络营销

大家好今天来介绍西安城墙上的马面是什么意思,以下是小编对西安城墙为什么叫马面的归纳整理,来看看吧。西安城墙上的马面是什么意思在中国冷兵器的古代,为了加强城门的防御能力,许多城市设有二道以上的城门,形成“瓮城”,城墙每隔一定的距离就突出矩形墩台,以利防守者从侧面攻击来袭敌人,这种墩台称为敌台的城防设

2022-12-09  3
蒸鸡蛋羹的做法(蒸鸡蛋羹的做法简单又好吃)网络营销

大家好今天来介绍物流的基本功能包括哪些,以下是小编对物流的基本功能包括哪些功能的归纳整理,来看看吧。物流的基本功能包括哪些物流的基本功能包括运输与配送、仓储、装卸搬运、包装、流通加工等。通过对物流活动的有效组合,形成物流的总体功能,以达到物流的最终经济目的。物流职能应该由包装、装卸搬运、运输、储存

2022-12-09  7

原文链接:https://www.tscy18.com/wxyingxiao/73496.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 dingdingmans@gmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。