不饱和脂肪酸是什么(不饱和脂肪酸是什么食物)

 2022-11-26 00:14:02    15  

大家好今天来介绍不饱和脂肪酸是什么,以下是小编对不饱和脂肪酸是什么意思的归纳整理,来看看吧。

不饱和脂肪酸是什么

不饱和脂肪酸大家应该都是比较熟悉的,很多人都知道人体是不能缺乏不饱和脂肪酸的,那么,不饱和脂肪酸是什么来的呢?

不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双健个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。在食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。根据双健的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列,亚麻酸、DAH、EPA属ω-3系列。

多不饱和脂肪酸在人体生理中至关重要,对心血管疾病的控制、免疫调节、细胞生长以及抗癌方面均有作用。摄入多不饱和脂肪酸可降低血液中的胆固醇等不良脂质。临床研究表明,γ-亚油酸有降脂效果,对甘油三酯、胆固醇等的下降有效性达60﹪以上,并能防止血栓形成。

什么是不饱和脂肪酸

除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸,鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸等,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列,亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。不同于饱和脂肪,多种不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的,而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。单不饱和脂肪,比如在橄榄油中所发现的,在室温下为液体,但当冷藏时就会硬化。

什么是不饱和脂肪酸它有什么作用

1、不饱和脂肪酸

除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸,鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。

2、作用

随饮食补充的深海鱼油能够促进体内饱和脂肪酸的代谢,减轻和消除食物内动物脂肪(主要来自肥肉、奶制品等)对人体的危害,防止脂肪沉积在血管壁内,抑制动脉粥样硬化的形成和发展,增强血管的弹性和韧性。降低血液黏稠度,增进红细胞携氧的能力。

不饱和脂肪酸的食物来源:

1、蔬菜:大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品:黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆;

2、鱼类:甲鱼及各种海鱼;

3、水果:石榴、菜果、山楂、橘子;

4、奶类:酸奶;

5、其他:碧根果、燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。

来源:—不饱和脂肪酸

来源:—脂肪酸

什么是不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体所必需的脂肪酸,单不饱和脂肪酸有油酸、多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。不饱和脂肪酸有什么作用?1、它可以保持细胞的通透性,加强细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理活性。2、可以降低血液粘稠度,有效改善血液的流动性,从而改善血压高的症状。3、可以使人体内的胆固醇酯化,从而改善体内的高脂环境。4、不饱和脂肪酸是人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。5、不饱和脂肪酸可以提高细胞活性(主要是提高细胞的通透性,从而更有效地提高细胞和周围环境进行物质交换),从而使身体更加健康。

不饱和脂肪酸是什么食物

不饱和脂肪酸是脂肪酸的一种类型,大多都是存在与一些蔬菜、水果、鱼类、粗粮等食物中的,例如洋葱、花菜、西红柿、苹果、山楂、核桃、燕麦等食物,注意由于不饱和是脂肪酸的稳定性较差,所以不可以过量的食用。

以上就是小编对于不饱和脂肪酸是什么 不饱和脂肪酸是什么意思问题和相关问题的解答了,希望对你有用

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